BENAVIDES GUEVARA, Ruth Mary; OÑATE, Yuneidys; RODRÍGUEZ GONZÁLEZ , Ibeth; CASTRO PARDO, Leidy Angélica. Efecto del color del pan con inclusión de papa nativa. Documentos de Trabajo ECBTI, Colombia,CO, v. 5, n. 2, 2025. DOI: 10.22490/ECBTI.10000. Disponível em: https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/10000. Acesso em: 29 jan. 2026.