Benavides Guevara RM, Oñate Perpiñan Y, Rodríguez González I, Ballesteros Santos LJ. Inclusión de la harina de papa nativa en productos de panadería. wpecbti [Internet]. 2025 Oct. 8 [cited 2025 Dec. 12];5(1). Available from: https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/10003