Gómez Alvarez, Luz Marina, and Leidy Johanna Gómez Sampedro. “Aprovechamiento Sostenible De cáscara De Huevo Mediante dispersión a Alta Cizalla E hidrólisis enzimática”. Documentos de Trabajo ECBTI 5, no. 1 (October 20, 2025). Accessed December 12, 2025. https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/10009.