Quintana Fuentes, Lucas Fernando, Norma Beatriz Jurado Cortés, Luz Angélica Quintero, Carolina León Virgüez, and Martha Lucía Gutiérrez Rodríguez. “El Amaranto Propiedades Y Usos En La Industria Panadera”. Documentos de Trabajo ECBTI 2, no. 2 (December 15, 2021). Accessed January 29, 2026. https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/5494.