R. M. Benavides Guevara, Y. . Oñate Perpiñan, I. . Rodriguez Gonzalez, and E. . Lizarazo Culma, “Aprovechamiento de harina de papa nativa en productos de panadería”, wpecbti, vol. 6, no. 1, Oct. 2025, doi: 10.22490/ECBTI.10013.