[1]
B. del C. Avila García, Y. C. . Reid García, B. Vasquez Venegas, and G. Rico Borre, “Diseño optimizado de las etapas de producción del bollo de maíz para la valorización y fortalecimiento de la identidad gastronómica”, wpecbti, vol. 5, no. 1, Aug. 2025, Accessed: Oct. 03, 2025. [Online]. Available: https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/9786