Gómez Alvarez, Luz Marina, and Leidy Johanna Gómez Sampedro. 2025. “Aprovechamiento Sostenible De cáscara De Huevo Mediante dispersión a Alta Cizalla E hidrólisis enzimática”. Documentos De Trabajo ECBTI 5 (1). https://doi.org/10.22490/ECBTI.10009.