Avila García, Bibiana del Carmen, Yarly Cecilia Reid García, Brandon Vasquez Venegas, and Gisselle Rico Borre. 2025. “Diseño Optimizado De Las Etapas De producción Del Bollo De maíz Para La valorización Y Fortalecimiento De La Identidad gastronómica”. Documentos De Trabajo ECBTI 5 (1). https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/9786.