PÁEZ VALENCIA, Maria Isabel; CÁRDENAS NIETO, Jose David. Influencia de la temperatura en las propiedades mecánicas de la arracacha (arracacia xanthorrhiza). Documentos de Trabajo ECBTI, Colombia,CO, v. 4, n. 2, 2024. DOI: 10.22490/ECBTI.8398. Disponível em: https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/8398. Acesso em: 7 aug. 2025.