RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, Ibeth; BENAVIDES, Ruth Mary. Efecto De La Harina De Quinua En Las Características Nutricionales Y Sensoriales De Productos De Panificación- Revisión. Documentos de Trabajo ECBTI, Colombia,CO, v. 2, n. 1, 2021. DOI: 10.22490/ECBTI.4788. Disponível em: https://publicaciones.unad.edu.co/index.php/wpecbti/article/view/4788. Acesso em: 7 aug. 2025.