Benavides Guevara, R. M., Oñate Perpiñan, Y. ., Rodriguez Gonzalez, I. ., & Lizarazo Culma, E. . (2025). Aprovechamiento de harina de papa nativa en productos de panadería. Documentos De Trabajo ECBTI, 6(1). https://doi.org/10.22490/ECBTI.10013