<strong style="color: #000000; font-family: 'Times New Roman', serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">Notas de Campus<span style="color: #000000; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial; font-size: 11pt; line-height: 16.8667px; font-family: Verdana, sans-serif;" lang="ES"> es el espacio online de la Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA, pensado para recopilar los productos académicos resultados del quehacer docente y que apoyan y complementan cada uno de los cursos con la intención de entablar un diálogo con la comunidad académica en diversos temas, acordes con las líneas de investigación de la Escuela.
Universidad Nacional Abierta y a Distancia, UNAD
Ética y sustentabilidad en la producción animal: un enfoque contemporáneo en Colombia
Contextualización: la producción animal enfrenta actualmente retos éticos asociados al bienestar, la sostenibilidad productiva y la responsabilidad social frente a la crisis ambiental global. La ética aplicada al sector pecuario permite repensar los modelos productivos desde un enfoque integral que articula la salud animal, ambiental y humano bajo la perspectiva One Health. Vacío de investigación: en la formación académica del tecnólogo y profesional del área pecuaria, subsiste una brecha en la comprensión crítica de los fundamentos éticos y normativos que respaldan la producción animal. Este vacío limita la toma de decisiones responsables y la implementación de prácticas productivas sostenibles y respetuosas con el bienestar animal. Propósito de la nota de campus: el documento tiene como objetivo ofrecer un material de apoyo que promueve la reflexión crítica sobre los fundamentos éticos de la producción animal, fomentando modelos sostenibles y coherentes con la responsabilidad profesional del tecnólogo en producción animal y el zootecnista. Además, busca fortalecer la capacidad de los estudiantes para identificar conflictos éticos y proponer soluciones contextualizadas y encauzadas a sus territorios. Metodología: la nota se organiza en capítulos que desarrollan aspectos importantes sobre la ética en la producción animal, destacando su impacto en el bienestar animal, la sostenibilidad productiva y la responsabilidad profesional. Se presentan los fundamentos conceptuales de la ética aplicada al sector pecuario, las disyuntivas morales más frecuentes y los factores que influyen en las decisiones éticas. De esta manera, se brinda al estudiante una base para la reflexión crítica y la aplicación en contextos reales de la producción animal. Cursos de formación: la nota está diseñada como apoyo al curso Ética para la producción animal, invitando a discurrir en modelos productivos desde la corresponsabilidad ética, suscitando prácticas que anticipen el bienestar animal y la sostenibilidad, todo ello para formar profesionales capaces de enfrentar desafíos globales del sector con perspectivas críticas y éticas.
Derechos de autor 2025 Notas de Campus https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Fundamentos y generalidades de la Avicultura
Contextualización del tema: La avicultura, una rama destacada dentro de las diversas actividades del sector agropecuario, ha experimentado un crecimiento acelerado en los últimos años. Este crecimiento se ha observado tanto a nivel global como nacional, impulsado por los avances significativos en genética, nutrición y manejo animal. La industria avícola, con sus múltiples sectores y áreas de actuación en el ámbito empresarial, técnico, comercial y de servicios, se posiciona en el panorama macroeconómico como uno de los segmentos de mayor relevancia y crecimiento dentro del sector pecuario en el país. Vacío de investigación: Se identifica la necesidad de proporcionar a los estudiantes de avicultura una visión integral y fundamentada de los sistemas de producción avícola, que abarque desde los aspectos históricos y productivos hasta los elementos técnicos de manejo, bioseguridad y certificación de granjas. Propósito del estudio: El objetivo del documento es orientar al estudiante de avicultura mediante una visión general y los fundamentos de la avicultura, centrado en temas relacionados con un sistema de producción. Se busca que el estudiante logre una comprensión clara del desarrollo de la industria del huevo y la carne, que son los principales objetivos de la explotación avícola. Metodología: El documento se estructura en tres capítulos que abordan los componentes de un sistema de producción avícola. El primer capítulo presenta generalidades de la producción avícola, incluyendo los antecedentes de la industria, las razas y los diferentes procesos de producción. El segundo capítulo se centra en el manejo de las aves, abarcando aspectos de nutrición y sanidad. Finalmente, el tercer capítulo aborda el proceso de bioseguridad y certificación de granjas. Resultados y conclusiones: Esta nota de campus permitirá al estudiante tener una comprensión clara e integral del desarrollo de la industria avícola, abarcando los principales componentes de los sistemas de producción que sustentan la explotación del huevo y la carne como productos principales del sector. Este documento apoya los procesos de aprendizaje de los cursos "Sistemas de Producción Avícola" y "Línea de profundización en sistemas de producción avícola".
LULO SOL UNAD DOSQ Nueva variedad de lulo para el clima medio y frio moderado
El lulo castilla es una fruta andina con alto potencial comercial, gracias a su calidad y valor nutritivo. Sin embargo, su demanda internacional ha disminuido debido al uso excesivo de pesticidas en su producción. Por ello, el mejoramiento genético se presenta como una alternativa viable para comercializar esta fruta sin recurrir a ingredientes activos prohibidos. Esta nota tiene como objetivos informar sobre el potencial comercial del lulo castilla, resaltar los desafíos en su producción y evidenciar la importancia del fitomejoramiento para fomentar prácticas sostenibles que faciliten su aceptación en mercados internacionales. Se revisó la literatura existente sobre la producción, características agronómicas y problemas fitosanitarios del lulo. Se detalla la metodología de fitomejoramiento utilizada por la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) en su Centro de Investigación de Agricultura y Biotecnología, donde se desarrolló la nueva variedad SOLUNAD Dosq, registrada ante el ICA en febrero de 2023. Esta variedad busca mejorar la competitividad de los productores. En resumen, aunque el lulo castilla tiene un gran potencial comercial, es fundamental adoptar prácticas agrícolas sostenibles para asegurar su calidad y competitividad en el mercado global. Esta nota de campo apoya cursos de formación en agricultura orgánica, fruticultura, fitopatología, entomología agrícola, y fitomejoramiento.
El sistema de riego por pivote en el cultivo de clima cálido caña de azúcar en el Valle del Cauca
Contextualización del tema: Este estudio analiza la implementación de sistemas de riego por pivote en cultivos de caña de azúcar del Valle del Cauca. Buscamos evaluar cómo esta tecnología puede aumentar la productividad agrícola, optimizar el uso del agua y reducir costos operativos. Para ello, se revisaron estudios previos, se evaluaron recursos hídricos y se analizaron las necesidades específicas de riego de la caña. Vacío de investigación: El elevado costo del riego en el cultivo de la caña de azúcar exige soluciones innovadoras para optimizar el uso del agua. Si bien se han implementado medidas para mejorar la eficiencia estas parecen ser insuficientes, ya que los conflictos por el recurso hídrico se han agudizado. La disminución de la disponibilidad de agua para riego entre un 40% y un 70% debido a la degradación de las fuentes y el aumento de la demanda evidencia la necesidad de nuevas estrategias. ¿En qué medida el uso del pivote central como sistema de riego incide sobre el mejoramiento de los parámetros productivos del cultivo de caña en el Valle del Cauca? Propósito del estudio: Analizar los impactos agroambientales del uso del Pivote central fijo como sistema de riego en el cultivo de la caña de azúcar en la región del Valle del Cauca. Metodología: El presente estudio se llevó a cabo en localidades productoras de caña de azúcar en el Valle del cauca, mediante la recolección de información generada la industria azucarera de la región. La metodología se da bajo un enfoque descriptivo, a través del análisis de casos, y estudios científicos realizados, en ese sentido, se plantea un abordaje que permita realizar un análisis generalizado, permitiendo con las conclusiones mejorar la toma de decisiones de los productores sobre las bondades del sistema de riego analizado. Resultados y conclusiones: La tecnología de riego por pivote central fijo ofrece múltiples ventajas para los productores de caña de azúcar, tales como una mayor eficiencia en el uso del agua, un incremento en los rendimientos, una mejora en la calidad del producto y una reducción de los costos de producción, lo que se traduce en un mayor beneficio económico y ambiental.
Influencia de las arvenses en la calidad del suelo y el entorno en regiones cafeteras
El presente trabajo examina el impacto de las arvenses en los suelos de las zonas cafeteras, resaltando tanto su importancia como su dualidad en cuanto a su influencia sobre la calidad del suelo y la sostenibilidad de los cultivos. Así, se enfatiza la relevancia del Manejo Integrado de Arvenses (MIA) como una estrategia clave para mitigar la competencia que estas plantas ejercen sobre el cultivo del café. Se destaca la necesidad de identificar y clasificar las especies de arvenses según su nivel de interferencia, sugiriendo estrategias adaptadas a las condiciones específicas de cada región para maximizar la productividad del café mientras se conserva la integridad del suelo. El documento también discute el papel de las arvenses en la estructura y fertilidad del suelo, destacando su capacidad para contribuir a la formación de materia orgánica a través de la descomposición de residuos vegetales. Esto, a su vez, mejora la retención de agua y la actividad microbiana del suelo, elementos cruciales para la salud del agroecosistema. Se concluye que un manejo adecuado de las arvenses puede ser una herramienta poderosa para mejorar la sostenibilidad y productividad en las regiones cafeteras, siempre y cuando se utilicen estrategias integradas y adaptadas a las condiciones locales. En este sentido, la siguiente nota de campo tiene como objetivo destacar la necesidad de explorar y analizar en mayor profundidad cómo las arvenses pueden interactuar de manera positiva o negativa con los ecosistemas. De igual manera, se contribuye al fortalecimiento académico y a la formación de los estudiantes de los cursos Introducción a las Ciencias Agrícolas (Código 302407465), Edafología y Fertilidad (Código 201612) y Manejo de arvenses (Código 30164).
La importancia de las matemáticas en las ciencias agrícolas
El presente trabajo aborda la integración de las matemáticas en la agricultura sostenible, destacando su importancia en la optimización de recursos y la mejora de la producción agrícola, así como su aplicabilidad a las ciencias agrícolas. En el documento se realizan ejercicios de aplicaciones matemáticas esenciales para el sector agrícola, tales como el cálculo de áreas y volúmenes, la programación lineal y el uso de la regla de tres para ajustes de fertilizantes y dilución de pesticidas, haciendo énfasis en su importancia para permitir una gestión más eficiente y precisa de los recursos hídricos y de insumos agrícolas, contribuyendo a prácticas agrícolas más sostenibles y económicamente viables. Se destaca cómo las matemáticas aplicadas pueden resolver problemas agrícolas reales, mejorar la eficiencia y sostenibilidad de los sistemas de producción y fomentar una mayor apreciación de esta disciplina entre los estudiantes de agronomía. Además, se presentan casos prácticos y ejemplos concretos que proporcionan una visión clara de la relevancia de las matemáticas en la agricultura sostenible, contribuyendo al fortalecimiento curricular y a la formación integral de los futuros profesionales del sector. En este sentido, la siguiente nota de campo tiene como objetivo destacar la necesidad de explorar y analizar en mayor profundidad las matemáticas en soluciones agronómicas que pueden ser implementadas para mejorar su eficiencia y sostenibilidad. De igual manera, se contribuye al fortalecimiento académico y a la formación de los estudiantes de los cursos Introducción a las Ciencias Agrícolas (Código 302407465), Cálculo Integral (Código 100411) y Matemática Básica (Código 551107).
La sinergia de la tecnología y la agronomía en la producción agrícola moderna
Desde la antigüedad, la agricultura ha sido una actividad vital para la humanidad, y a medida que la tecnología ha avanzado, ha brindado nuevas oportunidades para mejorar la productividad y la eficiencia en este campo. Según Pardey y Beintema (2001), la tecnología es un factor fundamental para el incremento de la productividad y la sostenibilidad en la producción agrícola. De hecho, la combinación de la tecnología con la agronomía es esencial para abordar los desafíos actuales de la producción agrícola. Por su parte, Altieri (2009) destaca que la agricultura sostenible se basa en una combinación de técnicas agronómicas y tecnologías apropiadas que promueven la diversidad de cultivos y la protección del medio ambiente. Además, como señala García-Cascales (2018), la sinergia entre la tecnología y la agronomía es esencial para hacer frente a los desafíos actuales de la producción agrícola, como el cambio climático y la necesidad de mejorar la Inocuidad y seguridad alimentaria En este sentido, el presente artículo tiene como meta explorar la sinergia entre la tecnología y la agronomía en la producción agrícola moderna, En palabras de Houben (2019), "la tecnología es un instrumento para el agrónomo y ambos trabajan juntos para lograr una producción agrícola sostenible y eficiente".
Derechos de autor 2023 Notas de Campus https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
La parasitología, estudia la relación existente entre los organismos parásitos y sus huéspedes, pudiendo o no causar daños a su hospedador. Al igual que los parásitos, los sistemas de producción se desarrollan en un medio físico, biológico y social; y es en este último en donde suele influir de manera significativa para la salud pública de las regiones y poblaciones consolidándose como un factor importante en la presentación de enfermedades zoonóticas parasitarias y por ende causal del detrimento sanitario de las poblaciones que se ven afectadas. Por ello, la parasitología tomada desde el punto de vista de la salud pública, proporciona herramientas que permiten conocer y fortalecer la prevención y el control de los agentes parasitarios que afectan la población humana y animal debido a su carácter zoonótico, ayudando a reducir el impacto que ocasionan dichas zoonosis parasitarias en la salud pública; Sin embargo, es poco frecuente hallar bibliografía actualizada que logre demostrarlo claramente. Teniendo en cuenta lo anterior, la parasitología se instaura dentro del proceso académico de los estudiantes de Zootecnia como un eje encaminado a la comprensión no solo del ciclo de vida del parasito, sino también de las consecuencias que pueden traer para las explotaciones productivas y la población, por tanto, la presente nota de campus tiene como finalidad dar a conocer al estudiante las generalidades de las zoonosis vistas desde la salud pública, dando a conocer algunos aspectos concernientes con el impacto de la parasitología en esta, así como algunos de los parásitos zoonóticos más frecuentes. Inicialmente, se presenta el concepto de zoonosis parasitarias, los factores asociados a su transmisión y otros conceptos fundamentales que enmarca la temática, la cual se desglosa en cada uno de los capítulos que incluye el documento. Dicho contenido que puede ser usado como apoyo en el curso de Parasitología, el cual hace parte del componente disciplinar de la malla curricular de los programas de Zootecnia y Tecnología en Producción Animal.
Uso inteligente del agua - Escuelas ambientales para Anolaima
Los pequeños agricultores, y a menudo las comunidades campesinas, son depositarios de un patrimonio considerable de saberes y productos únicos, así mismo, el fortalecimiento de la cadena de valor forma parte de una de las herramientas de protección de la biodiversidad y de mitigación y/o resiliencia al cambio climático. Es necesario construir puentes entre la academia y las comunidades para compartir y divulgar los saberes y conocimientos. La construcción de procesos más democráticos en los territorios, permiten la participación de la comunidad, con esta nota de campus reflejamos la participación y fortalecimiento de las redes comunitarias rurales del municipio de Anolaima a través de la educación inclusiva en temas agrícolas, biológicos y de conservación. Esta nota de campus nos acerca a una realidad ambiental, cultural y social del municipio de Anolaima, y nos brinda herramientas para poder tomar decisiones a la hora de entender la dinámica del agua y el uso consciente y responsable de ella, nos muestra una trazabilidad desde su nacimiento, recorrido para llegar a nosotros y el uso que posiblemente debemos dar al agua, con prácticas rentables, fáciles a la hora de aplicarlas y relacionarlas directamente con el territorio fuente de vida, también puede ser útil para la implementación y conciencia en el manejo adecuado del recurso hídrico y en los procesos de recuperación de las cuencas hídricas. A través de cada uno de los tres módulos, Recursos y Territorio, Agricultura Orgánica y Agroecología, y Corredores de Conservación se implementaron talleres didácticos y prácticos en las fincas con la participación comunitaria en diferentes veredas del municipio de Anolaima, donde los seres vivos que habitan el bosque, el agua y el suelo protagonizaron cada taller, y los participantes implementaron prácticas para el cuidado del recurso hídrico, en espacios ambientales rurales. Promoviendo el empoderamiento de la población rural, la promoción de pactos territoriales con inclusión de todos los actores, reconociendo los conocimientos ancestrales, cotidianos y científicos. El material pedagógico presente permite apoyar espacios de formación didácticos en los cursos de agricultura biológica (código 301615), manejo y conservación de suelos, así como extensión agrícola (código 303016) del programa de Agronomía. Finalmente, en esta nota de campus se vislumbra el desarrollo de propuestas interdisciplinarias en educación ambiental, la participación de la comunidad educativa y rural que pertenece a diferentes áreas del conocimiento.
Frijol UNAD DOSQ – ZANDÚ, nueva variedad de frijol arbustiva para el clima medio y frio moderado
El frijol en Colombia es un alimento básico en la dieta familiar, es una fuente de proteína, carbohidratos, vitaminas, fibra dietaria y minerales esenciales, siendo uno de los principales cultivos de la economía campesina, al que se dedican más de 120.000 pequeños productores en un poco más de 100.000 hectáreas, el 85% de esta área, se siembra en la tierras altas de la zona Andina con variedades tipo voluble, de granos grandes, con gran aceptación en los mercados regionales, pero que resultan muy susceptibles a las enfermedades fungosas. Situación diferente sucede con los frijoles tipo arbustivo, en su mayoría variedades mejoradas con tolerancia a las enfermedades fungosas, pero poco apetecidas por los consumidores de esta zona. La falta de variedades de frijol arbustivo, adaptadas a la zona de clima medio y frio moderado, con granos grandes y tolerantes a las plagas y enfermedades que permitieran disminuir el impacto negativo sobre el medio ambiente, motivo a docentes investigadores de la UNAD y su grupo de investigación CIAB a realizar cruzamientos, y retrocruzamientos, entre variedades de frijoles volubles, con frijoles arbustivo y por años de selección, lograr ofrecer a los productores de la zona Andina una nueva variedad de frijol mejorada, de tipo arbustivo denominada UNAD Dosq Zandú, de granos grandes moteados, de ciclo productivo corto, tolerante a las principales enfermedades limitantes del cultivo y rendimientos superiores a 2.3 ton/ha., reduciendo los impactos ambientales y haciendo el cultivo más rentable. Por lo tanto, el propósito de esta nota de campus es que los estudiantes de agronomía comprendan la aplicación de los conocimientos de genética, fitomejoramiento y cultivos de clima medio y frio en la obtención de una variedad mejorada del cultivo y a la vez presentar a los productores del país las bondades de una nueva variedad de Frijol tipo arbustivo de mayor aceptación, lograda por la UNAD que les permitirá ser más competitivos y que puede incentivar el desarrollo regional del cultivo.
Contextualización: El trabajo de los pequeños productores cunícolas en Boyacá es fundamental para la economía campesina y el aseguramiento alimentario de las familias rurales. A pesar de su importancia, este sistema productivo es incipiente y se desarrolla principalmente de manera empírica, lo que genera diversas problemáticas en su manejo y sostenibilidad. Vacío de investigación: Existe una gran falencia en el manejo nutricional, reproductivo, sanitario y comercial de los sistemas cunícolas en Boyacá. Los productores carecen de conocimientos técnicos y herramientas prácticas para optimizar la producción, reducir costos y acceder a canales de comercialización seguros, lo que limita el desarrollo y la rentabilidad de estas explotaciones. Propósito de la nota de campus: El objetivo principal de esta nota es brindar apoyo técnico y práctico a los pequeños productores cunícolas, abordando temas clave del manejo diario en las granjas: manejo del galpón, nutrición, reproducción, sanidad preventiva, beneficio y empaque. El documento busca responder a las inquietudes detectadas durante la investigación y ofrecer una guía sencilla y accesible para mejorar la gestión productiva. Metodología: Para la elaboración de la cartilla, se realizó una caracterización detallada de cada granja cunícola, considerando los componentes productivo, comercial, social y ambiental. Se visitó a cada productor en sus fincas, se aplicó la observación directa y se llevaron a cabo entrevistas mediante encuestas semiestructuradas. Con base en los vacíos identificados, se diseñó el material escrito que explica de manera clara las funciones esenciales del manejo productivo. Cursos de formación: Este documento puede servir de apoyo a los siguientes cursos académicos: Sistema de Producción Cunícola; Interacción con Comunidades Rurales. Conclusiones: Se concluye que las familias campesinas requieren el acompañamiento de la academia para transformar la ruralidad y mejorar la calidad de vida de los pequeños y medianos productores cunícolas, no solo en Boyacá, sino en toda Colombia. Además, se identifica la necesidad de fortalecer la crianza y producción de pie de cría para razas de conejos mascotas, un mercado en crecimiento, sin descuidar la producción de carne, que sigue siendo el eje central de las granjas cunícolas rurales.
Contextualización: una investigación es un proceso sistemático que requiere rígor científico, de tal manera, que los resultados obtenidos sean verificables y le aporten a la solución de un problema desde el punto de vista práctico o teórico. La primera fase del proceso investigativo es la planeación y el punto de partida es identificar el problema, la segunda fase es la ejecución que se desarrolla con base en lo planificado y la última fase es la divulgación de resultados que busca socializar los hallazgos. Vacío de investigación: existen diversas técnicas de investigación que posibilitan la rigurosidad del proceso investigativo, sin embargo, no es sencillo comprenderlas en la práctica o encontrar la descripción de forma sistemática. Este documento da cuenta de la aplicación o el diseño de algunas de esas herramientas o técnicas en las fases de planeación y ejecución de un proyecto, abordadas paso a paso, de manera secuencial, con ejemplos y ejercicios de autoevaluación. Propósito de la nota de campus: el capítulo uno busca el reconocimiento y la diferenciación metodológica de herramientas para la identificación de un problema, sus causas y consecuencias, incluyendo: el árbol de problemas, la matriz de Vester y la espina de pescado, así como el reconocimiento de la estructura requerida para la redacción de la pregunta, el título y los objetivos de investigación. El capítulo dos tiene como propósito describir el paso a paso requerido en el diseño de técnicas para recolección de información primaria (encuesta, observación y entrevista). Metodología: para desarrollar esta nota de campus se realizó una búsqueda sistemática de información sobre técnicas de investigación y se analizaron 21 documentos para describir el paso a paso de cada técnica e incluir ejemplos y ejercicios de autoevaluación. Cursos de formación: Técnicas de investigación Conclusiones: es importante tener en cuenta que para llevar a cabo el proceso de identificación del problema existen diversas técnicas, la ventaja del uso de la matriz de Vester, la construcción del árbol de problemas y la espina de pescado, radica en aportar los elementos suficientes para establecer relaciones de causa y efecto entre los problemas bajo estudio, aspectos que se abordan en el capítulo 1. La fase de planeación es seguida por la ejecución del proyecto, algunas de las técnicas que se pueden utilizar durante la puesta en marcha de la investigación incluyen la observación científica, la entrevista y la encuesta, que se desarrollan de manera sistemática para poder alcanzar resultados rigurosos, como se describe en el capítulo 2.
Multifuncionalidad de árboles dispersos y árboles aislados en contextos urbanos y rurales
Las funciones de los individuos vegetales de carácter leñoso en un sentido amplio están relacionadas con particularidades de carácter ecológico, ecosistémico, productivo, social y cultural. Ahora bien, cuando se analiza los aspectos conceptuales y las características específicas de los árboles dispersos y árboles aislados, entendidos como aquellos individuos producto de la regeneración natural o de la siembra directa por parte del ser humano, presentes en predios ubicados en áreas rurales y urbanas, conlleva a la especificidad de sus funciones en un contexto determinado. En tal sentido, los bienes y servicios ambientales y ecosistémicos que los árboles otorgan a la humanidad adquieren un valor diferencial cuando el individuo arbóreo o el conjunto de árboles (aislados y dispersos), se encuentran haciendo parte de un sistema productivo rural (agrícola, pecuario y agroforestal) o de un casco urbano. De esta manera, las funciones generales de los árboles que comprenden una amplia gama, desde ser corresponsables de la regulación hídrica, el control de erosión, el ciclaje de nutrientes, propiciar microclimas, producción de materias primas (productos maderables y no maderables), la conservación de la biodiversidad, el ser sumideros de carbono y la producción de oxígeno, entre otras, denota un análisis de mayor rigurosidad cuando el árbol hace parte esencial del paisaje y de la estructura productiva rural y urbana. Así las cosas, los árboles dispersos y aislados manejados de forma adecuada y como constituyentes esenciales de un sistema, propician el incremento de la productividad, pero también de las condiciones ambientales que mejoran considerablemente el bienestar humano y la conectividad ecosistémica de una región determinada.
Derechos de autor 2022 Notas de Campus https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Objetivos de Desarrollo Sostenible, Tecnología e Innovación para los Agronegocios
La tecnología y la innovación están cada vez más inmersas en nuestra cotidianidad, facilitando nuestra forma de relacionarnos e interactuar con el entorno, fortalecer la productividad y la competitividad de distintas áreas de negocio. Para lograr una transición a la sostenibilidad ambiental, económica y social en los agronegocios agrícolas, pecuarios, ambientales y forestales, es necesario entender las cadenas de valor y principales actores involucrados, para así identificar las principales problemáticas o vacíos, en donde la tecnología y la innovación puedan aportar soluciones pertinentes, generando un discernimiento crítico en la postulación de alternativas de solución y toma de decisiones, puesto que se puede generar valor agregado con paquetes tecnológicos basados en equipos, procesos, productos y operaciones. Con la búsqueda, análisis y sistematización de la información, se integran herramientas teórico-prácticas con desarrollos e innovaciones tecnológicas que generen ventajas y beneficios, en pro de cumplir con la Agenda 2030 a través de la contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).
Derechos de autor 2021 Notas de Campus https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Transposición Pedagógica para el Desarrollo Rural.
Esta nota de campo, pretende dar a conocer los procesos de transposición didáctica, como método, donde se transmite el saber científico o académico, a una población rural con el propósito de que asimilen dicha información la conviertan en su aprendizaje, y fortalezcan el desarrollo rural en Colombia, a través de las vivencias de su cotidianidad en este tipo de práctica. Para ello se dará a conocer el concepto de la transposición didáctica en procesos formativos, en el sector agropecuario, además que estrategias didácticas se pueden usar para la transformación del conocimiento y poder transmitirlo a diferentes tipos de personas que se encuentran en los entornos rurales de nuestro país. Es muy importante que los profesionales agropecuarios entiendan los diferentes estilos de aprendizajes y la apropiación del conocimiento, para que puedan maximizar la información a transmitir, su conocimiento. Si el profesional entiende que debe adaptar su conocimiento, para poder llegar a un pueblo heterogéneo, en cultura, edad, nivel de formación, sexo, tipos de aprendizaje, adquisición, resiliencia, etc; podrían obtener mejor resultado, en la transmisión de su conocimiento y por ende ayudar de mejor manera al desarrollo rural, de un país que tanto lo necesita.
Diseño experimental: Un enfoque en las ciencias agrarias
El documento presenta de manera resumida y mediante ejemplos, los principales diseños experimentales utilizados en el sector agrario. Es una herramienta para el desarrollo de los cursos en la Universidad desde la experiencia acumulada en la enseñanza del diseño experimental y abordajes para el análisis estadístico de la Escuela de Ciencias Agrarias, pecuarias y del Medio ambiente-ECAPMA.
Contextualización: La búsqueda de soluciones que permitan la recuperación y el aprovechamiento de los desechos y subproductos orgánicos constituye una necesidad latente para un adecuado desarrollo biotecnológico que permita salvaguarda el medio ambiente. De este modo, las técnicas de usualmente más usada para el manejo de este tipo de residuos está el Compostaje y la Lombricultura, las cuales convierten los residuos orgánicos en productos de alto valor ecológico y económico, contribuyendo a la conservación del suelo. Unido a ello, favorecen la rentabilidad economica por los beneficios que aportan. Información relevante: La lombricultura como una biotecnología que permite emplear especies como la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) para transformar residuos orgánicos, biodegradables en humus, además de otros beneficios, lo cual ha llamado la atención de diversos simpatizantes gracias a los productos obtenidos y los bajos costos operativos. Propósito de la nota de campus: El presente documento dará herramientas básicas para la comprensión de los procesos de manejo de residuos orgánicos a través del lombricompostaje. Metodología: El documento aborda las tématicas de manejo de residuos orgánicos a través del lombricompostaje. Cursos de formación: Recurso de apoyo el proceso formativo de los cursos de Recuperación y reutilización de residuos sólidos y Sistemas de tratamiento y disposición final de Residuos sólidos. Conclusiones: El lombricompostaje, es una técnica de manejo de residuos orgánicos que promete un balance generoso, en cuanto al desvió de residuos a enterramiento, sin embargo, requiere de condiciones optimas para lograr un buen funcionamiento.
Uso del modelo de dispersión de contaminantes Screen View
La modelación de la dispersión de contaminantes es una herramienta indicativa que aporta en la gestión y planificación del territorio, en la realización de estudios de impacto ambiental y en los planes de manejo ambiental. Información relevante: para simular y/o entender la dispersión de las emisiones de contaminantes atmosféricos provenientes de fuentes fijas se han establecido diferentes modelos atmosféricos: caja, modelo gaussiano, euleriano, lagrangiano, tipo “puff”, receptor y hasta estadísticos. En el caso de los modelos gaussianos se busca describir la dispersión en la horizontal y en la vertical con una distribución normal o de gauss que depende de los coeficientes de dispersión (variantes respecto a la estabilidad atmosférica). El modelo gaussiano se divide en tipo screening (simple) y complejo/refinado dependiendo de la cantidad y complejidad de variables y enfoque. Propósito de la nota de campus: el presente documento se constituye como una guía rápida para el entendimiento conceptual, uso y análisis de resultados de un modelo gaussiano simple de fuente única. Metodología: el documento aborda las temáticas asociadas al modelo Screen View como generalidades de los modelos gaussianos simples, influencia de la meteorología y del terreno en la dispersión de contaminantes, tipos de fuentes de emisión, coeficientes de dispersión, receptores, distancia automática & distancia discreta, efecto “downwash” por edificaciones, y la opción fumigación. Así mismo, brinda un video explicativo y consejos para el análisis de datos. Cursos de formación: 358056 - Transporte y dispersión de contaminantes; 358055 - Red de Monitoreo y Calidad del Aire. Conclusiones: el modelo gaussiano simple Screen View es una herramienta rápida y útil para el estudio preliminar de la dispersión de emisiones de contaminantes primarios asociados a una fuente fija.
Interacciones tóxicas entre contaminantes ambientales y el hombre
Contextualización: Los contaminantes tóxicos pueden provenir de fuentes de origen natural o antropogénica, distribuyéndose por los compartimientos ambientales agua, suelo y aire; siguiendo lo que se conoce como la ruta del tóxico e ingresan a los organismos a través de las vías de exposición. Información relevante: Los contaminantes tóxicos de origen antropogénico, se conocen como xenobióticos, los cuales pueden interactuar con el ambiente y el hombre, bioacumulándose en los organismos y biomagnificándose en la cadena trófica, lo cual dependerá de las características del tóxico. Cuando los xenobióticos entran en contacto con el organismo, se efectúa el mecanismo de adsorción, distribución, metabolismo y excreción (ADME), afectando diferentes órganos en su paso, dando lugar a los procesos de toxicocinética y toxicodinamia. Entre los xenobióticos existentes, se pueden resaltar el material particulado, los metales pesados, compuestos orgánicos volátiles, los hidrocarburos, plaguicidas, bifenilos policlorados y las dioxinas y furanos; ocasionando diferentes impactos al ambiente y a la salud de las personas, lo cual depende de la concentración, tiempo de exposición y naturaleza química de cada uno. Propósito de la nota de campus: El documento busca entregar conceptos básicos entorno a la interacción de los contaminantes tóxicos para comprender cómo los xenobióticos se comportan en el ambiente y dentro de los organismos vivos, constituyéndose en una herramienta necesaria en el estudio de la toxicidad de las sustancias. Metodología: En este documento, se expondrán conceptos sobre la forma en que sucede la interacción de los xenobióticos en el ambiente y en el ser humano y se destaca algunas sustancias tóxicas comunes indicando la fuente de generación, su comportamiento y efectos negativos. Cursos de formación: 358027 Toxicología Ambiental; 358009 Epidemiología Ambiental; 358006 Biología Ambiental. Conclusiones: El conocer cómo ocurren las interacciones de los xenobióticos, su mecanismo de transporte, cómo ingresan a los organismos, las fuentes que los originan, su naturaleza fisicoquímica y cómo se comportan, puede ayudar a prevenir, controlar, mitigar o compensar los impactos negativos que dichas sustancias ocasionan a la salud de las personas y a los ecosistemas.
Parasitos: "Un desafío en la producción animal"
La parasitología estudia la relación existente entre los organismos parásitos y sus huéspedes, pudiendo o no causar daños a su hospedador. Al igual que los parásitos, los sistemas de producción se desarrollan en un medio físico, biológico y social, es así como se convierten un reto para los diferentes sistemas productivos y la comercialización de sus productos, consolidándose como una de las principales causas de pérdidas económicas y sanitarias en la producción pecuaria en todo el mundo.
Cálculos básicos para química experimental
La necesidad en el desarrollo de nuevas estrategias que requieren por su alto grado de complejidad tal es el caso de las temáticas relacionadas con conceptos básicos de química general y química analítica, los cuales están directamente relacionados con cálculos como son unidades básicas de concentración y la comprensión de conceptos vistos desde el análisis instrumental. Cálculos Básicos para Química Experimental, es un material que se ha propuesto para su primera edición, profundizar en el desarrollo de ejercicios relacionados con los cálculos comunes que se encuentran en cualquier laboratorio de química que tienen un énfasis en matrices ambientales, por ello, se ha fundamentado en dos unidades: cálculos de unidades de concentración y desde el análisis instrumental, una de las técnicas más versátiles y económicas que a la fecha se encuentra, que es la espectrofotometría UV-VISIBLE, la cual aborda contenidos teóricos y ejercicios de aplicación. La proyección de este material es convertirse en un documento de alta consulta por los estudiantes de la cadena ambiental y que sea este un excelente material de apoyo en la ejecución de componentes prácticos.
Derechos de autor 2020 Notas de Campus https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
Prácticas de biorremediación en suelos y aguas
En la actualidad, la biorremediación se ha convertido en una interesante y promisoria alternativa a las convencionales técnicas para el tratamiento de sustancias que contaminan el ambiente. La biorremediación consiste básicamente en la transformación biológica de contaminantes por parte de microorganismos, plantas o sus enzimas en diversos ambientes incluyendo el suelo y el agua. La amplia actividad funcional microbiana ha sido relacionada con la degradación de diversos compuestos xenobióticos o recalcitrantes. Los principales tipos de biorremediación microbiana en suelos se listan a continuación: bioaumentación, bioestimulación, landfarming, bioventilación y compostaje. Los microorganismos nativos en los ecosistemas acuáticos, y del suelo que habitan el entorno de la raíz de las plantas (efecto rizosférico), también contribuyen en la degradación de contaminantes como resultado de esta asociación. Por su parte las plantas por medio del proceso de fitorremediación, contribuyen significativamente en acelerar la degradación de contaminantes. Las tecnologías de fitorremediación más comunes son: rizofiltración, fitoestabilización, fitovolatización, fitoextracción, fitodegradación o fitotransformación. En aguas contaminadas con metales pesados, los mejores resultados de biorremediación se obtienen a partir de inmovilización y transformación de xenobioticos como resultado de trabajo conjunto entre plantas y microorganismos. La biorremediación es una técnica factible, sin embargo, requiere de estudios previos de cada situación propia de contaminación ambiental y en su mayoría de pretratamientos y/o acondicionamientos para facilitar los entornos adecuados para microorganismos y plantas. El presente documento dará herramientas básicas para la comprensión de los procesos de biorremediación de suelos y aguas contaminadas, basados en procesos de biorremediación microbiana y fitorremediación, y algunos casos exitosos de su aplicación.
La parasitología estudia la relación existente entre los organismos parásitos y sus huéspedes, relación que se caracteriza por la asociación de dos o más especies en donde un individuo puede vivir fuera o dentro de otro como medio de supervivencia, pudiendo o no causar daños a su hospedador; estos individuos parásitos se clasifican de acuerdo con un sistema taxonómico. La parasitología entonces estudia los grupos que pertenecen al dominio Eucarya, que a su vez se agrupan en los reinos Animalia y Protista, que están conformados por Helmintos, Artrópodos y Protozoos. Las características según el grupo al cual pertenezca el parasito, son muy heterogéneas, y conocer morfología, ciclo biológico y hábitos de vida son esenciales para realizar un diagnóstico acertado. Palabras Clave Parasitología, Parásitos, Hospedador, ciclo biológico, parasitismo, Protozoo, Ectoparásito.
Morfofisiología animal, conducente a conocer la fisiología, termoregulación y stress en la producción pecuaria
El desarrollo del taller de morfofisiología animal se dará respuesta a las preguntas expuestas en él, relacionado los eventos fisiológicos que ocurren durante el trabajo animal, tipos de mecanismos de termorregulación existen en animales de producción y las respuestas adaptativas de los animales domésticos al estrés. La Fisiología Animal estudia las adaptaciones de los animales que les capacitan para existir en ambientes muy diferentes. La termorregulación o regulación de la temperatura es la capacidad que tiene un organismo biológico para modificar su temperatura dentro de ciertos límites, incluso cuando la temperatura circundante es bastante diferente del rango de temperaturas-objetivo. El término se utiliza para describir los procesos que mantienen el equilibrio entre ganancia y pérdida de calor. El bienestar y la supervivencia de los individuos se ven amenazados por cambios ambientales; para restablecer la homeostasis y lograr adaptarse, el organismo pone en marcha respuestas colectivas de estrés. Estas respuestas están mediadas por circuitos interconectados del sistema límbico frontal, hipotálamo y cerebro, donde la liberación final de glucocorticoides asegura el aporte de energía mediante movilización de glucosa
Estructura y propiedades de compuestos orgánicos oxigenados y su incidencia en el eje agropecuario-ambiental
La química orgánica es una rama de la química que estudia los compuestos formados mayoritariamente por carbono e hidrógeno. Entre las familias de compuestos orgánicos que se encuentran en la naturaleza y en los sistemas agropecuarios ambientales, tenemos a los compuestos oxigenados. Estos pueden ser, alcoholes, fenoles, éteres, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos carboxílicos. Cada una de estas familias, presenta propiedades físicas y químicas características, que determinan sus respuestas en os diversos sistemas en donde participan. En estas notas, se hace un abordaje general de la estructura y propiedades de las familias de compuestos orgánicos oxigenados previamente mencionadas, junto con la presentación de ejemplos claros de los mismos, en diversos sistemas biológicos, como lo es el eje agropecuario-ambiental. Se espera, que este material pueda auxiliar en los estudios a estudiantes de los cursos de ciencias agropecuarias y ambientales, de la Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente, de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.
Con el objetivo de contribuir al proceso de formación de los estudiantes de los programas de Tecnología en Producción Animal y Zootecnia, específicamente en la línea de genética y mejoramiento, se ha elaborado el siguiente documento a manera de revisión de literatura, que reúne los planteamientos realizados por algunos de los autores de mayor relevancia en ésta área del conocimiento. Inicialmente, se presentan los conceptos y bases fundamentales que enmarcan el desarrollo de los programas de mejora en los sistemas de producción animal, cuyas etapas se desglosan de manera específica y detallada en cada uno de los capítulos que hacen parte de esta compilación.
El documento presenta información sobre temáticas básicas para estudiantes que inician en el programa de Zootecnia. Se discuten aspectos relacionados con los problemas del agro colombiano y las competencias del Zootecnista que pueden servir para aportar a la resolución de los mismos. Finalmente, se ven aspectos relacionados con las tendencias de la disciplina y la visión sistémica aplicable a la producción animal.
En el norte de la región amazónica, departamento del Caquetá, existen algunos registros y pocas investigaciones sobre cultivos de Copoazú Theobroma grandiflorum (un tipo de cacao nativo pero promisorio). Los cultivos se han establecido a partir de semillas sexuales, encontrándose alta variabilidad genética, y desuniformidad de plantaciones. Los productores han establecido cultivos no solo para autoconsumo, sino también para la industria, aprovechando la almendra seca, la pulpa, y la cáscara. Asimismo, se han identificado materiales de Copoazú sobresalientes, elite, posibles clones, pero estos materiales no han sido sometidos a evaluación técnica de crecimiento, desarrollo, producción, calidad del producto y la resistencia a problemas fitosanitarios; tampoco existen en la región campos de observación clonal, ni bancos de germoplasma de esta especie. El propósito de este trabajo es evaluar progenies de Copoazú en aspectos agronómicos y fitosanitarios en campo clonal a pequeña escala en el Municipio de Florencia – Caquetá; y poder ofrecer a los cultivadores, clones de Copoazú, adaptados a la región, de alta producción, y tolerantes a problemas fitosanitarios. Es por eso que, en la finca Cocoa Ruber, vereda Balcanes - Municipio de Florencia–Caquetá, se seleccionaron 10 materiales élite, se injertaron mediante tres métodos (parche, púa terminal y púa lateral), en un diseño experimental de bloques completos al azar con cuatro repeticiones. Durante el primer año, los materiales de Copoazú responden bien a la injertación en púa lateral y púa terminal. El material elite PA25, presentó mejor desempeño bajo los tres tipos de injerto.
Operaciones especiales y de conservación en la poscosecha de frutas y hortalizas
Las frutas y hortalizas están conformadas por células vegetales, por esta razón son considerados organismos vivos y en el momento en que son cosechadas siguen estándolo, en este sentido, los procesos fisiológicos tales como la respiración y transpiración siguen desarrollándose. Conociendo el cómo se dan estos procesos, es importante determinar el momento óptimo de cosecha, el método utilizado y las labores que se le deben hacer al fruto u hortaliza después de cosechado, además de mantenerlo el mayor tiempo posible en condiciones óptimas de calidad para el consumo final. Las operaciones especiales y de conservación son procesos dirigidos a garantizar estas condiciones, utilizando sustancias de síntesis química o natural, como las ceras, tecnologías de empaque como las atmosferas modificadas y controladas y los empaques dinámicos, en este sentido, se puede lograr que los productos de origen agrícola tengan mejores condiciones de calidad y durabilidad en el tiempo para el consumidor final
La planificación territorial en la actualidad ha tomado mayor fuerza debido a que es un instrumento que se requiere para orientar y reorientar los territorios en un ámbito de requerimientos de manejo equilibrado entre el naturales -sociedad-desarrollo-sustentabilidad. La diversidad, complejidad y potencialidad de los territorios y sus dinámicas, aunado a la normatividad están contempladas en la planificación territorial. La nota de campus se presenta con cinco capítulos que están orientados a dar herramientas básicas para el entendimiento de la temática de ordenamiento territorial. En el Capítulo 1, se presentan los conceptos y enforque de territorio y el ordenamiento territorial en Colombia. En el Capítulo 2. El Marco normativo para la gestión territorial, en el Capítulo 3. El Desarrollo del ordenamiento territorial y “orden deseado”, en el Capítulo 4 se aborda el Ordenamiento territorial ambiental y en el Capítulo 5. Consideraciones finales. El documento aborda temáticas de planificación territorial y su conceptualización teórica. Para trabajar en el curso de Planificación territorial 201724. La planificación territorial es una disciplina que converge interés de todos los habitantes de un territorio porque es un concepto, un instrumento para el reto para el logro de un “orden deseado”.